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安全“食”刻丨许昌公交开展餐厅从业人员消防暨食品安全知识培训

发布时间:2022-03-11 14:42:07    浏览次数:415次

为了进一步提升员工食品安全防范和消防安全意识,让餐厅从业员工深刻理解掌握消防安全和食品安全的重要性,3月11日上午,许昌公交公司对员工餐厅的从业人员进行了笔试考试。考试内容涵盖食品安全、消防安全、操作规范、卫生防疫等内容。

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在此之前,3月9日上午,公司党支部副书记郭振伟结合餐饮工作的实际情况,重点讲述了厨房加工间电器、燃气、固体、液体等火灾的成因和预防,日常工作中的消防隐患排查。并讲解了消防器材(灭火器、灭火毯、消防水带等)的正确使用方法,如何对初期火灾进行及时处置,紧急情况下的应急疏散等内容,让参加培训的人员充分学习到消防安全知识和消防能力,分别为:预防能力、灭火能力、逃生能力,参训人员纷纷表示受益匪浅。

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随后,公司党支部副书记郭振伟又从食品卫生安全、从业人员操作流程、食品采购、存储和加工等方面进行了详细的讲解,并对餐厅管理人员及从业人员提出三点要求:一是要做好卫生工作,提高健康意识,每天做好个人卫生、环境卫生,严格执行餐具清洗、消毒工作规程。二是要有加工、 操作饮食安全意识。严格把好食品进货关、贮存关、加工关,不能抱侥幸心理,思想不能麻痹大意。三是员工要有自我保护意识,操作不冒险,思想不冒险,遇到危险学会自我保护,并立即上报。